Un drôle de manège se trame parfois sur le parking des Puyfolais...

Il se passe des choses de coffre en coffre...

Vendredi soir, j'ai reçu une livraison...

Un sac rempli d'or...

de l'or en boulettes !

Un or légèrement rosé, délicatement parfumé,

originaire de Lorraine, via Yzernay.

Vous voulez voir mon or?

Ok, c'est parti, et c'est en cuisine que cela se passe.

Les Zamis, samedi matin,  je vidais mon sac sur la table,

pour découvrir ceci.

Ciel quelle récolte, quel don de la nature.

De magnifiques mirabelles, ça fait envie non ?

Bon c'est pas l'tout ma poule, mais faut agir et vite.

Hop là, couteau en main, je fends, j'extrais le noyau,

les petites prunes à gauche, les noyaux à droite.

De la méthode de la méthode !

Je fends, j'extrais, je fends, j'extrais...

je me coupe un peu le charnu du  pouce...

je fends, j'extrais, je fends, j'extrais,

je m'entaille encore...

même pas mal,

à gauche les prunes dans le saladier, à droite les noyaux...

et ainsi de suite jusqu'à venir à bout de mon tas d'or...

J'en garde plus d'un kilo pour faire une tarte,

la semaine prochaine, j'ai des visiteurs amateurs de mirabelles...

Je pèse et découvre le chiffre pour faire mes confitures : 4 kg 790 !

Whaou... Merci Chanchan et René !

Hop là, par ici le sucre cristallisé,

je pèse, puis une couche de mirabelles, une couche de sucre...

une couche de mirabelles, une couche de sucre...

Je ne me coupe plus !

J'enrobe bien les fruits

et laisse reposer un peu le temps de nettoyer mes déchets...

Impressionnant mon tas de noyaux !

Les fruits ont rendu un peu de jus,

il est temps pour la mise à feu sous la bassine en cuivre

et c'est parti pour un petit bouillonnement...

puis gros bouillon !

Hum ce parfum dans la cuisine...

Je baisse le feu et laisse cuire doucement...

Le temps de faire une tarte aux reines-claudes,

il est déjà temps de mettre en pots.

Oh que j'ai hâte de déguster mon or transformé en confiture,

rien qu'à voir les photos ce matin,

je salive...

Impression des étiquettes, collage et rangement.

Mon samedi est vite passé,

un petit tour à la piscaille pour détendre et soulager ce maudit dos,

et...

il est déjà temps de se préparer pour aller jouer

ma 21ème cinéscénie de la saison !

Bouh triste constat...

Il ne reste plus que 8 séances...

Que le temps passe vite...

Bref les Zamis, je vous souhaite une belle semaine.

Euh, et puis, dis là-haut, toi qui fais la pluie et le beau temps,

tu pourrais pas forcer un peu...

tourner le bouton vers un peu plus de chaleur,

et brancher le ventilateur pour chasser l'épais manteau nuageux ?

Oui ben ce serait vachement sympa.

Les poissons ont froid et les tomates font la gueule !

Par avance merci.

En ce moment ma vie est rythmée par...

Cueillette de cerises le matin

et tennis l'après-midi !

Bon j'exagère un peu, je freine un peu sur les cerises,

car quatre autres cerisiers (de trois autres espèces)

vont bientôt nous offrir de beaux fruits rouges ou jaunes.

D'ailleurs, j'ai déjà cueilli ces cerises jaunes rosées

et j'ai testé une de ma recette favorite :

la crêpe express.

Habituellement je la réalise avec des pommes caramélisées

mais j'ai voulu voir ce que cela donnerait avec des cerises.

La recette est très simple :

Dans un saladier, casser deux oeufs entiers

(sans la coquille !)

ajouter 100 g de farine tamisée et une pincée de sel,

mélanger.

Ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre,

mélanger.

Ajouter 20 cl de lait, puis une cuillère à soupe d'huile,

mélanger et...

la pâte est prête !

J'ai dénoyauté des cerises

(la quantité ??? euh une bonne épaisseur d'un fond de poêle)

que j'ai laissé un peu égoutter.

J'ai fait fondre un bon morceau de beurre dans une poêle

dans lequel j'ai fait revenir les cerises, jusqu'à très légère caramélisation.

J'ai ajouté ma pâte et laissé prendre à feu vif quelques minutes,

puis baissé le feu et laissé cuire environ 10 minutes avec un couvercle.

Le centre ne doit plus être liquide.

Là, il faut être un peu agile mais c'est assez facile...

Prendre un premier plat à tarte, le poser sur la poêle

(dont vous aurez retiré le couvercle !)

avec deux maniques

(une pour chaque main, pas les deux sur une !)

saisissez-vous du plat et de la poêle,

d'un geste sûr et rapide,

retournez la crêpe dans le plat...

Ouh... on a les chocottes hein ?

Ensuite,

- soit vous faites glisser votre crêpe retournée à nouveau dans la poêle,

mais généralement ça colle un peu...

et je préfère cette seconde solution, même si cela fait un peu de vaisselle...

- soit vous utilisez un second plat, pour retourner (comme expliqué ci-dessus)

la crêpe encore une fois...

afin d'avoir le côté non cuit sur le dessus.

ça va on suit ?

puis posez la poêle en couvercle (comme expliqué ci-dessus)

et retournez encore,

pour avoir le côté non cuit en contact avec le fond de la poêle !

C'est clair non ?

remettre sur le feu un peu fort au début,

puis doux et laissez cuire encore 10 minutes

Et voilà c'est prêt, à déguster tiède ou froid.

Une photo ?

Euh oui mais attention...

Nous avons pas mal attaqué la chose

avant que je ne saisisse mon appareil photo...

Bonne dégustation

et bonne journée à tous.

Pour Bibi, deux gros matchs cet après-midi...

avec les chouchous...

et le début du tournoi des légendes de plus de 45 ans à 11 h.

Et ça... j'adore !

A regarder sur http://sport.francetvinfo.fr/

un clic sur "suivre le direct" à droite et hop le tour est joué !

C'est toujours un grand spectacle.

Aujourd'hui double messieurs.

Si je vous dis...

Sergi Bruguera... Goran Ivanisevic...

Pat Cash... Michael Chang...

Allez les Zamis, bons matchs.

@ demain.

La semaine dernière, sur fesse de bouc,

le chéri de ma fifille partageait cette petite vidéo

sortie des tiroirs poussiéreux mais oh combien instructifs

et marrants de l'I.N.A.

S vous n'arrivez pas à lire cette vidéo,

veuillez tenter de cliquer ici

Il ne m'en fallut pas plus pour relever le défi

Un éclat de rire (ah non la quantité de rhum, de pastis, de bière...)

et quelques courses plus tard...

mon laboratoire d'expériences culinaires était en pleine agitation.

Hop hop hop t'as oublié le pastaga !

Donc si j'ai tout bien suivi,

il nous faut :

1/4 de litre de lait à chauffer avec

une gousse de vanille,

2 gros pincées de sel ou 4 petites

4 cuillères à soupe de sucre

et 100 g de beurre.

Ensuite

400 g de farine,

2 cuillères à soupe d'huile,

et 8 oeufs !

rien que ça...

et 1/4 de litre de rhum...

du pastis

(je n'en ai mis qu'une grosse cuillère  soupe, car je n'aime pas trop ça

et qu'il n'y en avait plus assez dans la bouteille)

et de la bière.

J'ai pris de l'Alsace !

en pensant à ma petite belle soeur.

Bref y'en a pour 4 personnes à condition d'en manger entre 24 et 30 chacun...

Ben t'as raison Raymond, on peut en manger des quantités !

Nous c'est fait.

Avons tout dégusté...

Allez zou le reportage en images

Oouh vache elle sent super bon...

Effectivement elle n'attache pas à la poêle...

et c'est so "dilicioussse" ma poule.

Pas de photo...

Pas eu le temps...

Mais croyez-moi sur parole.

D'ailleurs je vais certainement en refaire aujourd'hui

pour mes copines de couture.

Hé oui demain j'y vais TOUTE LA JOURNEE !

Comme dis mon chéri, tu pourrais aussi planter ta tente là-bas !

Mais non, faut pas exagérer non plus...

Quoique...

Ah et puis du coup j'ai testé la sauce caramel beurre salé de Bernard...

Yeah trop fastoche aussi c'est par un clic ici

un petit dernier lien avant de vous quitter,

les archives de recettes vintage de l'INA

ce sera par là !

Bonne semaine les zamis

"ça vous plaît ?

C'est moi qui l'ai fait !"

Ah j'adorais cette pub

tiens si on la regardait...

Qu'avez-vous fait ce week-end ?

Pour Bibi, ce fut un samedi après-midi en cuisine

pour la réalisation et faire plaiz à mon homme,

d'un paris-brest (*)

Ben c'est méga fastoche,

Primo faire une pâte à choux

que l'on poche en forme de roue sur une plaque beurrée ou papier cuisson,

puis on parsème d'amandes effilées.

Bon ça a un peu merdé, car trop d'oeufs et ma pâte était un peu molle...

mais bon, ça tient et c'est déjà pas mal.
 

puis, il suffit de faire une crème de garniture comme une crème pâtissière à laquelle on ajoute du praliné en poudre.

(voir recette plus bas)

Euh ben j'en avais pô alors j'y ai mis du praliné en pâte,

mais c'était un peu bizarre, pas pareil que mon souvenir.

Oui les Zamis j'ai fait de l'à peu près

mais j'ai suivi la recette de mon bouquin tout de même.

ensuite on fait cuire...

on laisse refroidir...

On coupe en deux la roue choux géante...

On fourre...

on saupoudre de sucre glace,

hop au frais et...

on déguste !

Yohhhhh trop bon !

et...

C'est moi qui l'ai fait !

Mais j'ai vite réalisé que ma recette n'était pas la bonne,

car ce n'est pas une crème pâtissière qu'il faut faire...

non non non...

C'est une crème mousseline les Zamis !

Il faut bien battre avec le beurre pour que cela soit léger !

La technique à Bibi

(hey ! on ne dit pas la technique à Bibi,

on dit : la technique de Bibi...

si si, j'vous assure car on ne dit pas une crotte à nez !

on dit bien : une crotte de nez !

alors C.Q.F.D, vous rigolez et vous ne ferez plus jamais l'erreur !)

Revenons à notre recette et la technique de Bibi,

c'est de battre le beurre et d'ajouter petit à petit la crème praliné,

oui je ferais ça la prochaine fois.

Bien pour un premier essai dans l'à peu près c'était pas mal,

mais je vais recommencer avec la véritable crème de garniture.

J'va potasser sur le net.

Bonne semaine les Zamis

(*) pour l'histoire du paris-brest, on clic ici

Nous y sommes !

Dernière ligne droite avant les fêtes

et toujours le même casse-tête qui revient...

Que vais-je leur faire déguster ?

Mis à part ma dose de bonne humeur et de joie quotidienne

cela va être un peu léger.

Du coup, je me suis plongée avec bonheur

dans un blog conseillé par mon Ontont...

J'ai pas encore trouvé l'idée car...

y'a trop de recettes qui semblent excellentes et que j'ai envie de tout faire !

Courage ma poule il te reste encore quelques jours.

Voici le lien en un petit clic ici pour rencontrer le bonheur

et exciter vos papilles...

Perso j'ai un petit faible pour cette recette

et aussi pour... celle-ci aussi

parce que dégustées chez Ontont.

Whaou c'est à tomber, à se taper le c...par terre !

Oh faut qu'j'arrête de dire des gros mots...

Vous avez de quoi noter toutes ces recettes ?

Non ?

Alors vite,

j'ai refait des petits blocs-notes, recyclage de papier, à retrouver

dans ma boutique en ligne (clic ici)

En voici quelques-uns.

Je vous souhaite à tous une excellente journée,

de joyeux préparatifs.

Et puis, comme j'ai du monde à la maison,

je serais peut-être un peu moins présente sur le blog,

mais promis je penserais à vous !

Bisous les Zamis

Je sais...

nous sommes lundi...

et je vous r'file une image du dimanche !

Oui ben c'est la suite, alors on ne grogne pas.

Après le meurtre de la citrouille hier...

Je l'ai scalpée...

j'lai piquée de coups de couteau

j'ai "grabouillé" dessus...

j'lai perforée...

ahhhhh pi j'ui ai viré les tripes...

oui j'ai fait cuire ses boyaux à feu doux dans une cuillerée d'huile d'olives...

oui, j'l'ai faite mijoter avec plein de bonnes choses que j'ai ajoutées ensuite...

deux patates, une carotte, un oignon rouge,

sel,  poivre, muscade...

J'ai fait cuire lentement...

oui très lentement...

Pi...

J'ai tout mixé

et vive la soupe !

Ensuite j'y ai mis l'feu à la citrouille...

elle était...

morte de rire !

Merci Chanchan...

A demain les Zamis